Aganovic / Bergmair / Mayer | Oxygen scavengers and their impact on quality of processed meat | Buch | 978-3-639-72367-0 | www.sack.de

Buch, Englisch, 112 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 185 g

Aganovic / Bergmair / Mayer

Oxygen scavengers and their impact on quality of processed meat

Case study on ham and sausage
Erscheinungsjahr 2014
ISBN: 978-3-639-72367-0
Verlag: VDM Verlag Dr. Müller

Case study on ham and sausage

Buch, Englisch, 112 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 185 g

ISBN: 978-3-639-72367-0
Verlag: VDM Verlag Dr. Müller

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Autoren/Hrsg.

Aganovic, Kemal
Bergmair, Johannes
Mayer, Helmut
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