Brautechnologie

• Unger A History of Brewing in Holland, 900-1900

  Economy, Technology and the State

  Erscheinungsjahr 2001

  Verlag: BRILL ACADEMIC PUB

  ISBN: 978-90-04-12037-2

  
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• Hornsey Alcohol and Its Role in the Evolution of Human Society: Rsc

  Erscheinungsjahr 2012

  Verlag: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY

  ISBN: 978-1-84973-161-4

  
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• Heymann / Ebeler Sensory and Instrumental Evaluation of Alcoholic Beverages

  Erscheinungsjahr 2016

  Verlag: Academic Press

  ISBN: 978-0-12-802727-1

  
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• Stewart Brewing and Distilling Yeasts

  1. Auflage 2017

  Verlag: Springer, Berlin

  ISBN: 978-3-319-69124-4

  
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• Mosher / Trantham Brewing Science: A Multidisciplinary Approach

  1. Auflage 2017

  Verlag: Springer, Berlin

  ISBN: 978-3-319-46393-3

  
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• Bamforth Beer

  Tap into the Art and Science of Brewing

  2. Auflage 2003

  Verlag: Oxford University Press

  ISBN: 978-0-19-515479-5

  
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• Hui / Evranuz Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology

  2. New Auflage 2012

  Verlag: Taylor & Francis Inc

  ISBN: 978-1-4398-5022-0

  
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• Bamforth Beer

  Tap into the Art and Science of Brewing

  3. Auflage 2009

  Verlag: OXFORD UNIV PR

  ISBN: 978-0-19-530542-5

  
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• Barth The Chemistry of Beer

  The Science in the Suds

  1. Auflage 2014

  Verlag: Wiley & Sons

  ISBN: 978-1-118-67497-0

  
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• Stewart, Graham / Russell, Inge Whisky

  Technology, Production and Marketing

  2. Auflage. Revised 2014

  Verlag: Academic Press

  ISBN: 978-0-12-401735-1

  
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