Buch, Englisch, 152 Seiten, Format (B × H): 171 mm x 246 mm, Gewicht: 272 g
Reihe: RSC Paperbacks
Quality, Safety and Nutritional Aspects
Buch, Englisch, 152 Seiten, Format (B × H): 171 mm x 246 mm, Gewicht: 272 g
Reihe: RSC Paperbacks
ISBN: 978-0-85404-588-4
Verlag: RSC Publishing
Zielgruppe
Food chemists
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
An Overview of the Malting and Brewing Processes; Beer Quality and the Importance of Visual Cues; Flavour Determinants of Beer Quality; Maintenance of Beer Quality; Nutritional Aspects of Beer; Assuring the Safety of Beer; Subject index.