Heimat-Sushi

Regional & saisonal. 70 vegetarische & vegane Rezepte
1. Auflage 2022
ISBN: 978-3-95961-640-9
Verlag: Christian Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 190 Seiten, Format (B × H): 199 mm x 266 mm, Gewicht: 893 g

Sushi mal ganz anders!Alle lieben Sushi, aber nachhaltig sind die Röllchen mit Lachs und Thunfisch meist nicht. Doch geht Sushi ohne Fisch, gar vegetarisch oder vegan mit heimischen Zutaten? Aber ja! Das Wichtige im Sushi ist der Reis, alles andere ist Sache der Fantasie. Hier sind 70 kreative, saisonale Rezepte von »Sushi mit Apfel & Apfelblüte« über »Brokkoli-Nigiri« und »Kürbis-Temaki« bis zu »Inari mit roter Bete«.Das erste Buch zum Thema vegetarisches & veganes SushiDrei Trends in einem: Sushi, nachhaltig, vegetarischMit praktischem Leseband für schnelles Suchen & FindenMit edler Folienprägung

Autoren/Hrsg.

Neumayer, Alex

Neumayer, Alex und Angkana

Neumayer, Angkana

Über Autor(innen)

Neumayer, Alex und Angkana
Alex Neumayer stammt aus dem Gasteinertal. Er arbeitete lange als Küchenchef und Food Artist in der 5-Sterne Hotellerie in Südostasien. Seine Frau Angkana hat die asiatische Kunst des Gemüseschnitzens erlernt und sich als Köchin in der thaiändischen und vietnamesischen Küche weitergebildet. Gemeinsam betreiben die beiden das Studio »Kochen und Kunst« – mit Angkana Neumayer als Foodstylistin und Alex Neumayer als Koch und Fotograf.

Alex Neumayer stammt aus dem Gasteinertal. Er arbeitete lange als Küchenchef und Food Artist in der Fünf-Sterne-Hotellerie in Südostasien. Seine Frau Angkana hat die asiatische Kunst des Gemüseschnitzens erlernt und sich als Köchin in der thailändischen und vietnamesischen Küche weitergebildet. Gemeinsam betreiben die beiden das Studio »Kochen und Kunst« – mit Angkana Neumayer als Foodstylistin und Alex Neumayer als Koch und Fotograf.