Parisi/Luo | Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods | Buch

Parisi/Luo Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods

1st ed. 2018, 59 Seiten, Kartoniert, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 125 g Reihe: Chemistry of Foods
ISBN: 978-3-319-95461-5
Verlag: Springer


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