Risch | FOOD PACKAGING | Buch | 978-0-8412-3617-2 | sack.de

Buch, Englisch, Band 753, 176 Seiten, Format (B × H): 158 mm x 237 mm, Gewicht: 390 g

Reihe: ACS Symposium Series

Risch

FOOD PACKAGING


Buch, Englisch, Band 753, 176 Seiten, Format (B × H): 158 mm x 237 mm, Gewicht: 390 g

Reihe: ACS Symposium Series

ISBN: 978-0-8412-3617-2
Verlag: AMER CHEMICAL SOC

No longer just passive containers, food packaging now serves to extend shelf life, improve the quality of the products, and even substitute for cookware. This book covers a range of new developments in packaging materials, including "active" packaging, techniques for establishing the safety of materials, and the use of edible films.

Presents new developments in the testing methods and applications of food packaging materials, with an emphasis on food safety and quality.
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Autoren/Hrsg.

Risch, Sarah J.

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