Braunschweig und der Kaffee

Die Geschichte des Röstkaffeemarktes von den Anfängen bis in unsere Tage
1. Auflage 2019
ISBN: 978-3-8353-3350-5
Verlag: Wallstein Verlag GmbH

Buch, Deutsch, Band 119, 502 Seiten, Format (B × H): 177 mm x 249 mm, Gewicht: 1171 g

Reihe: Braunschweiger Werkstücke

Kaffeemarken, -röster und -händler in Braunschweig und überregional vom 18. Jahrhundert bis heute.

Spätestens seit dem 17. Jahrhundert ist Kaffee aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Weniger bekannt ist dagegen, dass sich auch in Braunschweig sehr bald ein reger Markt für Kaffeeröster und -händler entwickelte, von denen heute nur noch wenige Marken erhalten sind.
Ausführlich betrachtet Peter Albrecht den Röstkaffeemarkt von den Anfängen des gewerblichen Röstens im 18. Jahrhundert bis in unsere Tage. Besondere Aufmerksamkeit liegt dabei auf den Ursachen des langsamen Niedergangs dieser Branche in Braunschweig: Die technische Entwicklung und Monopolisierung sowie dramatische Veränderungen im Lebensmittelhandel drängten zahlreiche Akteure aus dem Wettbewerb. Neben dem klassischen Röstkaffee werden aber auch Themen wie Kaffeeersatzprodukte, Kaffeepads und -kapseln oder die Frage nach dem Bedeutungswandel des Kaffee-Begriffs diskutiert.
Die regionalen Ergebnisse werden dabei stets in den überregionalen Kontext eingeordnet, sodass das reich bebilderte Buch auch die deutschen und internationalen Verhältnisse in den Blick nimmt.

Autoren/Hrsg.

Albrecht, Peter

Fachgebiete

• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftswissenschaften Unternehmensgeschichte, Einzelne Branchen und Unternehmer
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Wirtschaftsgeschichte
• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftsgeschichte
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Weltgeschichte & Geschichte einzelner Länder und Gebietsräume Deutsche Geschichte Deutsche Geschichte: Regional- & Stadtgeschichte

Über Autor(innen)

Albrecht, Peter
Peter Albrecht, geb. 1937, ist Wirtschafts- und Sozialhistoriker und war zuletzt Akademischer Direktor an der TU Braunschweig. Nach seiner Tätigkeit bei einer großen Braunschweiger Kaffeerösterei studierte er in Göttingen und Hamburg, wo er 1978 promoviert wurde. Seine Forschungsschwerpunkte liegen im Bereich des Presse- und Schulwesens sowie der Region Braunschweig im 18. und 19. Jahrhundert.