Bauer / Deisl / Hagenauer | Handlexikon der Kochkunst 1 | Buch | 978-3-85487-340-2 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 1110 Seiten, Lesebändchen, Format (B × H): 118 mm x 191 mm, Gewicht: 750 g

Bauer / Deisl / Hagenauer

Handlexikon der Kochkunst 1

Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben
Nachdruck 2018 der 19. Auflage 2002
ISBN: 978-3-85487-340-2
Verlag: Trauner Verlag

Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben

Buch, Deutsch, 1110 Seiten, Lesebändchen, Format (B × H): 118 mm x 191 mm, Gewicht: 750 g

ISBN: 978-3-85487-340-2
Verlag: Trauner Verlag

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Autoren/Hrsg.

Bauer, Kurt
Bauer, Gertraud
Deisl, Edgar
Hagenauer, Johann
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