Becker | Catering Management | Buch | 978-3-89947-889-1 | sack.de

Buch, Deutsch, 300 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 724 g

Becker

Catering Management

Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis
2., Auflage 2012
ISBN: 978-3-89947-889-1
Verlag: Behr's Verlag

Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis

Buch, Deutsch, 300 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 724 g

ISBN: 978-3-89947-889-1
Verlag: Behr's Verlag


Aus dem Inhalt von "Catering Management":


•    Catering-Betriebslehre: Der Cateringmarkt, Sonderformen des Caterings, Catering-Logistik, Personalentwicklung im sich schnell entwickelnden Cateringmarkt
 
•    Catering-Technologie: Moderne Produktionsverfahren und Speisenverteilung, Softwarelösungen im Catering, GV-Spültechnik
 
•    Catering-Recht: Arbeitsrechtliche Aspekte bei der Neuvergabe von Cateringaufträgen, Rechtskonforme Umsetzung von Veranstaltungen
 
•    Catering-Marketing: Gast in der Betriebsgastronomie, Marketing-Instrumente
 

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Autoren/Hrsg.

Becker, Harald

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