Essen aus der Natur

Kräuter, Beeren, Pilze sammeln und verwenden
aktualisierte und erweiterte Auflage
ISBN: 978-3-7471-0194-0
Verlag: Stiftung Warentest

Buch, Deutsch, 252 Seiten, Format (B × H): 118 mm x 218 mm, Gewicht: 360 g

Der große Naturführer für alle, die essbare Pflanzen, Beeren und Pilze sicher bestimmen und genießen möchten.

Dieses umfassende Bestimmungsbuch führt Schritt für Schritt durch die Welt der heimischen Wildkräuter, Waldbeeren und Speisepilze. Mit ausführlichen Porträts, Fotos und genauen Erkennungsmerkmalen lernen Sie mit diesem Buch, essbare Pflanzen sicher zu bestimmen – von Brennnessel bis Waldmeister, von Himbeere bis Steinpilz.

Ob als Einsteiger, Hobby-Sammler oder Selbstversorger – dieser Leitfaden zeigt, wie Sie die Schätze der Natur verantwortungsvoll sammeln, verwenden und zubereiten. Die Kombination aus Naturführer, Kochbuch und Heilpflanzenratgeber macht das Handbuch  zu einem unverzichtbaren Begleiter für unterwegs in Wald, Wiese und Garten.

Neben Tipps zur Pflanzenbestimmung, Pilzbestimmung und saisonalen Sammelzeiten erfahren Sie im Ratgeber, wie Sie Wildpflanzen in der Küche verwenden können – mit Kochideen, Rezepten und Hinweisen zur Haltbarmachung. Ideal für alle, die naturverbunden leben, auf regionale Zutaten setzen und die Vielfalt heimischer Pflanzen entdecken möchten.

Ein praxisorientiertes Wildkräuterbuch und Pilzbestimmungsbuch in einem – für Naturfreunde, Wanderer und Outdoor-Fans, die mit offenen Augen durch Wald und Flur gehen.

- Wildkräuter, Beeren & Pilze sicher bestimmen und erkennen
- Mit Rezepten zum Kochen, Trocknen & Haltbarmachen
- Ideal für Einsteiger, Hobby-Sammler & Selbstversorger
- Mit Pflanzen- und Pilzlexikon , Erkennungsmerkmalen & Fotos
- Perfekter Pflanzenführer für unterwegs in Wald, Wiese & Garten

Autoren/Hrsg.

Breckwoldt, Michael

Über Autor(innen)

Breckwoldt, Michael
Michael Breckwoldt ist Journalist und leitete für einige Jahre das Gartenressort der Zeitschrift Living at Home (Gruner+Jahr). Seit 2007 ist er als freier Buch- und Magazinautor tätig und betreut einen eigenen Webshop mit Produkten für „mehr Freude am Kochen und Gärtnern“ unter www.gartenundgabel.de. Inzwischen gibt er sein Wissen rund ums Gärtnern in Volkshochschulkursen und mittlerweile auch als Gartenbaulehrer in einer Waldorfschule weiter.

Michael Breckwoldt studierte Gartenbau sowie Philosophie und Literaturwissenschaft. Nach dem Studium machte er sich als Journalist und Autor selbständig. Für einige Jahre leitete er das Gartenressort der Zeitschrift Living at Home (Gruner+Jahr). Seit 2007 ist er als freier Buch- und Magazinautor tätig und betreut einen eigenen Webshop mit Produkten für „mehr Freude am Kochen und Gärtnern unter www.gartenundgabel.de. Inzwischen entdeckte er seine Leidenschaft, Themen rund ums Gärtnern in Volkshochschulkursen und mittlerweile auch als Gartenbaulehrer an eine Waldorfschule weiterzugeben.