Degen / Jobst / Kessler | Das Couvert. Der perfekt gedeckte Tisch | Buch | 978-3-8057-0683-4 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 117 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 218 mm, Gewicht: 193 g

Degen / Jobst / Kessler

Das Couvert. Der perfekt gedeckte Tisch

Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe
7. Auflage 2013
ISBN: 978-3-8057-0683-4
Verlag: Pfanneberg Fachbuchverlag

Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe

Buch, Deutsch, 117 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 218 mm, Gewicht: 193 g

ISBN: 978-3-8057-0683-4
Verlag: Pfanneberg Fachbuchverlag

Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und über 150 Farbabbildungen.

Themen:

- Falten der zehn gängigsten Serviettenformen,
- richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches,
- alle Gedecke im Detail vom Frühstücksgedeck bis zum Festtagsgedeck für ein 7-Gang-Menü,
- Einsatz von Spezialbestecken.

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Autoren/Hrsg.

Degen, Bernd
Jobst, Joachim
Kessler, Thomas

Fachgebiete

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