Drauf & Drunter

Aufstriche, Sandwiches, Tapas & Rezepte mit Brot
1. Auflage 2022
ISBN: 978-3-7106-0638-0
Verlag: Brandstätter Verlag

Buch, Deutsch, 160 Seiten, Format (B × H): 227 mm x 240 mm, Gewicht: 956 g

Brotzeit ist jederzeit: Frühstück, Schule, Mittagessen im Büro, Kaffeepause, Abendbrot, oder wenn überraschend Gäste kommen. Schnell soll es gehen, einfach, unkompliziert, und abwechslungsreich soll es sein. „Drauf & Drunter“ bietet eine große Auswahl an familientauglichen, vorwiegend vegetarischen Rezeptideen: von gesunden Dips und Aufstrichen, die man mit gutem Gewissen dick auftragen kann, über vielfältige Buttervariationen bis hin zu Tapas und Fingerfood. Mit dabei sind auch raffinierte Salate sowie Aufläufe und Snacks, die angenehm satt, aber nie müde machen.

Brotreste lassen sich sinnvoll verwerten – zu Graham-Brotmüsli, Brotchips, Schwarzbrottorte und sogar Broteis. Dazu gibt es Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Brot, damit es länger frisch und knusprig bleibt.

Autoren/Hrsg.

Derndorfer, Eva

Inhaltsverzeichnis

• Wie geschmiert
  Spannende Butter-Variationen
  
• Aufmunternd
  Fit in den Tag starten
  
• Eingepackt
  Energiespender für unterwegs
  
• Zu Tisch
  Vielfältige Rezepte fürs Mittagessen
  
• Süß geht immer
  Ideen für den Nachtisch
  
• Familienzeit 
  Raffinierte Rezepte fürs Abendessen
  
• Gemeinsam genießen 
  Fingerfood für Freunde & Familie
  

Über Autor(innen)

Derndorfer, Eva
Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschaftlerin, Sensorikerin, Genießerin – und damit immer dem guten Geschmack auf der Spur! Eva weiß, wie man die Aromen der Natur im Glas einfängt und welcher Drink zu welcher Speise passt. Alkoholfreie Drinks empfindet sie als kulinarische Entdeckungsreise in neue Genusswelten. Eva ist Autorin zahlreicher Koch-, Fach- und Sachbücher, darunter auch eines Weinbuches. Sie berät Lebensmittelhersteller bei sensorischen Projekten und führt Sensorikschulungen durch, neuerdings auch virtuell: evaderndorfer.at

Eva Derndorferist Ernährungswissenschaftlerin, Sensorikerin, Genießerin – und damit immer dem guten Geschmack auf der Spur! Eva weiß, wie man die Aromen der Natur im Glas einfängt und welcher Drink zu welcher Speise passt. Alkoholfreie Drinks empfindet sie als kulinarische Entdeckungsreise in neue Genusswelten. Eva ist Autorin zahlreicher Koch-, Fach- und Sachbücher, darunter auch eines Weinbuches. Sie berät Lebensmittelhersteller bei sensorischen Projekten und führt Sensorikschulungen durch, neuerdings auch virtuell: