Derndorfer | Genuss | Buch | 978-3-85175-939-6 | sack.de

Buch, Deutsch, 216 Seiten, KART, Format (B × H): 167 mm x 226 mm, Gewicht: 596 g

Derndorfer

Genuss


Über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen

Buch, Deutsch, 216 Seiten, KART, Format (B × H): 167 mm x 226 mm, Gewicht: 596 g

ISBN: 978-3-85175-939-6
Verlag: Maudrich Verlag

Genuss ist in aller Munde. Aber was ist Genuss eigentlich? Was macht den Genuss beim Essen aus? Wann ist ein Lebensmittel Genussmittel? Welche Speisenkombinationen passen wunderbar zusammen – und warum?
Dieses Buch stellt neue Zusammenhänge rund um den kulinarischen Genuss her. Unterschiedliche Genuss-Perspektiven von Köchen (Eckart Witzigmann, Eva Rossmann u.v.m.) und Restaurantkritikern, Philosophen und Psychologen, Naturwissenschaftlern und privaten Genießern werden dabei beleuchtet. Den Ausklang des Buches bildet ein praktisches Genuss-Training.
Ein Buch für alle, denen wichtig ist, was sie essen und genießen, und die sich beruflich oder privat für kulinarische Genüsse interessieren.
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Autoren/Hrsg.

Derndorfer, Eva
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