Buch, Deutsch, 160 Seiten, GB, Format (B × H): 183 mm x 246 mm, Gewicht: 721 g
Reihe: Oberpfälzer Rezepte
traditionelle Oberpfälzer Koch- und Backrezepte vo fröiha
Buch, Deutsch, 160 Seiten, GB, Format (B × H): 183 mm x 246 mm, Gewicht: 721 g
Reihe: Oberpfälzer Rezepte
ISBN: 978-3-95587-085-0
Verlag: Buch + Kunstvlg.Oberpfalz
Bodenständige Oberpfälzer Rezepte – vo fröiha! Die Brauchtumsexpertin Erika Eichenseer und der ehemalige Buchhändler und Verleger Martin Stangl haben alte Aufzeichnungen und historische Kochbücher gesichtet und eine Vielzahl teilweise seltener Koch- und Backrezepten zusammengetragen. Als Basis dienten unter anderem die Aufzeichnungen und Recherchen des frühen Bezirksheimatpflegers Adolf Eichenseer (1937–2015), der in akribischer Kleinstarbeit unzählige handgeschriebene Kochbücher und lose Rezepte-Sammlungen durchforstet und mündlich überlieferte Rezept-Beschreibungen gesammelt und niedergeschrieben hat. Die oft sehr originellen Rezeptnamen und Schreibweisen aus allen Himmelsrichtungen der Oberpfalz sind im vorliegenden Buch unverändert übernommen worden und spiegeln die sprachliche und kulturelle Vielfalt der Oberpfalz wider. Die Koch- und Backrezepte führen im Jahreslauf durch die kulinarische Oberpfalz der vergangenen Jahrhunderte und zeichnen ein authentisches Bild der Oberpfälzer Kulturgeschichte und Küchenvergangenheit.
