Die Marmeladen-Bibel

270 verführerische Rezepte von Christine Ferber
Aktualisierte Neuauflage 2023
ISBN: 978-3-95961-529-7
Verlag: Christian

Buch, Deutsch, 311 Seiten, Format (B × H): 193 mm x 261 mm

»Erdbeer-Himbeer-Marmelade, Tomaten-Apfel-Konfitüre, Konfierte Melonen mit Zitrus und Ingwer – welche ich am liebsten mag? Alle!«, so bekannte einmal Spitzenkoch Alain Ducasse, nie wieder andere Konfitüren als die von Christine Ferber essen zu wollen. Die aromatischen Kreationen der »Marmeladenkönigin« – Marmeladen, Konfitüren, Kompott, Sirup und Chutneys, von Klassikern bis hin zu raffinierten Neukompositionen – sind einfach die Besten!

Autoren/Hrsg.

Ferber, Christine

Über Autor(innen)

Ferber, Christine
Christine Ferber (geboren 1960 im Elsass) ist Patessière, Chocolatière und vor allem Confiseuse, also Konfitürenkocherin. Sie ist für ihre ausgefallenen und kreativen Konfitüren, die sie in ihrer kleinen elsässischen Manufaktur einkocht und verkauft, mittlerweile weltberühmt. Über 400 Sorten hat sie schon kreiert, und diese schmecken so fantastisch, dass sie den »Beinamen Marmeladenkönigin des Elsass« erhielt und der Dreisternekoch Alain Ducasse sogar gestand, nur noch Konfitüren von ihr zu essen.

Christine Ferber ist Patessière, Chocolatière und vor allem Confiseuse, also Konfitürenkocherin. Für ihre ausgefallenen Konfitüren ist sie mittlerweile weltberühmt. Über 400 fantastische Sorten hat sie schon kreiert, was ihr den Beinamen »Marmeladenkönigin des Elsass« beibrachte. Sogar Dreisternekoch Alain Ducasse gestand, nur noch Konfitüren von ihr zu essen.