Grenzenlos köstlich

Eine kulinarische Reise durch Europa
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-7567-0002-8
Verlag: Coppenrath

Buch, Deutsch, 176 Seiten, Hardcover; mit Relieflack und Leseband, Format (B × H): 207 mm x 269 mm, Gewicht: 1030 g

Für sein kulinarisches Reisemagazin „Grenzenlos köstlich" begibt sich Spitzenkoch Björn Freitag auf eine Genussreise durch die schönsten Grenzregionen. Auf der Suche nach den absolut leckersten Speisen entdeckt der beliebte Fernsehkoch spannende Traditionen, die das kulinarische Leben der Stadt oder Region prägen. Ob Verona, Lüttich oder Südtirol – überall trifft Björn Freitag Menschen, die sich fürs Kochen begeistern und ihre Geheimrezepte verraten. Auf der Suche nach den besten Rezepten schaut er in die Töpfe unserer Nachbarn und spürt die besten regionalen Köstlichkeiten auf – von handfester Hausmannskost bis zu spannenden Fusion-Gerichten.

Eines haben alle diese Gerichte gemeinsam: Sie sind einfach grenzenlos köstlich!

Autoren/Hrsg.

Freitag, Björn

Tanas, Anja

Weitere Mitwirkende

Antholz, Frauke

Über Autor(innen)

Antholz, Frauke
Frauke Antholz ist als freie Food-Fotografin tätig. Am liebsten steht sie selbst in der Küche, kocht, backt und stylt bevor sie mit viel Liebe zum Detail den Moment einfängt. Ihre Fotografien erscheinen regelmäßig in Magazinen und Büchern. Sie lebt in der Nähe von Kiel und genießt während der Arbeit den entspannten Blick auf Wald und Wiese.

Tanas, Anja
Anja Tanas tauchte als Diplom-Oecotrophologin in die Welt der Medien ein und arbeitet mittlerweile seit über 20 Jahren als freiberufliche TV-Journalistin für den WDR. Sie ist spezialisiert auf Themen, die sich rund um eine gesunde Ernährung drehen – und dabei kommt sie ganz ohne Dogmen aus. Für verschiedene Formate entwickelt sie ausgewogene, leckere und vor allem auch moderne Rezepte, die einfach nachzumachen sind. Kochen macht Spaß – das ist ihr Motto!

1997 übernahm Björn Freitag den elterlichen Betrieb in Dorsten und führte den „Goldenen Anker“ 2001 zu einem Michelin-Stern. Im „Goldenen Anker“ wird den Gästen eine kreative Gourmet-Küche mit liebevoll und fachmännisch ausgewählten Weinen geboten. Zudem ist Björn Freitag als Fernsehkoch im WDR und ZDF zu sehen, Autor diverser Kochbücher, und seit 2010 der Mannschaftskoch des FC Schalke 04. Seit Sommer 2020 ist er Namens- und Ideengeber des Restaurant "Kö59" im Hotel InterContinental Düsseldorf.