33 x Gnocchi

1. Auflage 2013
ISBN: 978-88-8266-899-0
Verlag: Athesia

Buch, Italienisch, 88 Seiten, ENGLBR, Format (B × H): 149 mm x 173 mm, Gewicht: 210 g

Reihe: Athesia

Gli gnocchi, il più delle volte a base di patate, sono un classico della cucina italiana e un primo molto apprezzato. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è una vera delicatezza. Questo libro vi offrirà affascinanti squarci nella storia gastronomica italiana. – 33 x gnocchi come gnocchi alla zucca con porcini, gnocchi alla carruba ripieni di formaggio di montagna, gnocchi alle melanzane con mozzarella di bufala e gnocchi alla rapa con tartufo estivo – Tutte le ricette sono corredate da belle illustrazioni – In primavera gli gnocchi allettano preparati con asparagi e pesto al cerfoglio, con l’aglio orsino e champignon o con le salsicce – Ci sono anche gnocchi dolci come quelli al cioccolato con banana e quelli al papavero su frutti di bosco – Gnocchi classici serviti semplicemente con burro fuso, grana e salvia – Le migliori salse, pesti, ragù ed erbe per le diverse creazioni di gnocchi – Quale vino si sposa bene con gli gnocchi? – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti – Chiare foto che illustrano i procedimenti passo per passo

Autoren/Hrsg.

Gasteiger, Heinrich

Wieser, Gerhard

Bachmann, Helmut

Über Autor(innen)

Oltre un milione di copie vendute sono un chiaro biglietto da visita: Il team “So kocht Südtirol” degli autori Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann è entrato a far parte dell’olimpo degli autori di best seller del settore gastronomico – e certo non da ieri. La ricetta del successo dei tre Maestri di cucina è semplice: ricette comprensibili, prive di qualsiasi gergo culinario specialistico, provate più volte e con garanzia di riuscita e una grande vastità tematica – dai classici della cucina, passando per i piatti standard rivisitati, fino ad arrivare alle innovative pietanze della cucina moderna. Grazie a questa ricetta fanno ormai parte integrante della cucina di molti altoatesini e amanti dell’Alto Adige e delle Dolomiti titoli come „Cucinare nelle Dolomiti“, il cavallo di battaglia del team dedicato alla cucina mediterranea e delle Dolomiti e premiato con la Medaglia d’argento dall’Accademia Gastronomica di Germania (GAD), così come “Dolci Dolomiti” e gli oltre 25 libri di cucina compatti della collezione “Gustare nelle Dolomiti”.