gestalten / Hempelmann / Giraldeau | Baked In | Buch | 978-3-96704-243-6 | www.sack.de

Buch, Englisch, 256 Seiten, gebunden, Format (B × H): 210 mm x 260 mm

gestalten / Hempelmann / Giraldeau

Baked In

Designing Bakeries for Taste and Space
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-96704-243-6
Verlag: Gestalten

Designing Bakeries for Taste and Space

Buch, Englisch, 256 Seiten, gebunden, Format (B × H): 210 mm x 260 mm

ISBN: 978-3-96704-243-6
Verlag: Gestalten

Eine Reise durch die neue Generation von Bäckereien – von minimalistischen japanischen Mikro-Bäckereien über nordische Sauerteig-Labore und Pariser Pâtisserie-Tempel bis hin zu Nachbarschaftsbackstuben in Mexiko-Stadt. Baked In zeigt, wie Design, Handwerk und Gemeinschaft in Räumen zusammenkommen, in denen Brot mehr ist als nur ein Lebensmittel. Mit starker Fotografie, vielen Interior-Details und Stimmen von Bäcker:innen und Gestalter:innen feiert das Buch die Vielfalt moderner Backkultur und die Atmosphäre, die diese Orte prägt.

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Autoren/Hrsg.

Hempelmann, Iris
Giraldeau, François-Luc
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