Groot | Ernährungswissenschaft | Buch | 978-3-8085-6388-5 | sack.de

Buch, Deutsch, 743 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1220 g

Reihe: Theorie

Groot

Ernährungswissenschaft


8. Auflage 2023
ISBN: 978-3-8085-6388-5
Verlag: Verlag Europa-Lehrmittel

Buch, Deutsch, 743 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1220 g

Reihe: Theorie

ISBN: 978-3-8085-6388-5
Verlag: Verlag Europa-Lehrmittel

Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.

Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt.

Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg.

Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen. Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.
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Autoren/Hrsg.

Groot, Hilka de
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