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Grossmann | Umami | Buch | 978-3-7589-0402-8 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 64 Seiten, Format (B × H): 168 mm x 199 mm, Gewicht: 184 g

Grossmann

Umami

Maximale Aromen, minimaler Aufwand
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-7589-0402-8
Verlag: Graefe und Unzer Verlag

Maximale Aromen, minimaler Aufwand

Buch, Deutsch, 64 Seiten, Format (B × H): 168 mm x 199 mm, Gewicht: 184 g

ISBN: 978-3-7589-0402-8
Verlag: Graefe und Unzer Verlag

Entdecke das Geheimnis des fünften Geschmacks: Umami, das herzhafte Aroma, das Speisen unwiderstehlich macht. Hier lernst du, wo es vorkommt und welche Zutaten, alltägliche Gerichte auf ein neues Level heben. Entdecke Rezepten, die Tiefe, Fülle und zusätzliche Geschmacksebenen in deine Küche bringen, denn Umami ist so viel mehr als Glutamat und Sojasoße. Mach deine Küche zum Flavor-Hotspot!

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Autoren/Hrsg.

Grossmann, Lukas

Weitere Infos & Material

Grossmann, Lukas
Lukas Grossmann ist seit über zehn Jahren als freiberuflicher Foodstylist, Rezeptentwickler und kulinarischer Berater aktiv – mit Stationen als Koch in Hamburg und Berlin. Heute liegt sein Schwerpunkt auf kreativem Foodstyling und der Entwicklung moderner, unkomplizierter Rezepte mit dem gewissen Etwas. Die Einflüsse zahlreicher Reisen fließen in einen vielseitigen Stil ein, der in Projekten für Magazine, Kochbuchverlage und Marken lebendig wird.

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