Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Mit vielen neuen Ideen: Adventskalender, Festtagsmenü und noch mehr!
1. Auflage 2024
ISBN: 978-3-7088-0860-4
Verlag: Kneipp Verlag

Buch, Deutsch, 159 Seiten, Format (B × H): 197 mm x 249 mm, Gewicht: 746 g

Reihe: Glutenfrei kochen und backen

Ein glutenfreies Backbuch für die Weihnachtszeit – entwickelt von einer Autorin, die selbst seit Jahren mit Zöliakie lebt. Tanja Gruber weiß, wie es sich anfühlt, wenn der Stollenteig zerfällt und die Plätzchen auf dem Blech zu einer einzigen Masse verlaufen. Genau deshalb hat die Food-Bloggerin jedes einzelne Rezept so lange verfeinert, bis es wirklich gelingt.

Von Vanillekipferl über Lebkuchen und Spekulatius bis zum festlichen Stollen – diese Rezeptsammlung bringt die klassische Weihnachtsbäckerei zurück auf den Teller, ganz ohne Gluten. Dank präziser Angaben zu Xanthan, Flohsamenschalenpulver und alternativen Mehlen entstehen Ergebnisse, die mürbe, saftig und formstabil sind. Jedes Rezept enthält zusätzlich laktosefreie Varianten.

Neben über 60 Plätzchenrezepten bietet dieser Backratgeber komplette Festtagsmenüs, kreative Bastelideen und einen fundierten Ratgeberteil zu Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz. Mutmachend, persönlich und absolut praxistauglich.

Dieses Buch ist geschrieben für alle Zöliakie-Betroffenen und ihre Familien, die Weihnachten endlich wieder unbeschwert genießen möchten.

Zielgruppe

Dieses praxisorientierte Back- und Kochbuch ist ein unverzichtbarer Begleiter für die Advents- und Weihnachtszeit.

Ideal für:

- Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität, die die Festtage beschwerdefrei und genussvoll erleben möchten
- Familienmitglieder und Freund:innen von Betroffenen, die gemeinsam allergenfreie Menüs und Plätzchen zubereiten wollen
- Backbegeisterte, die verlässliche Anleitungen für glutenfreie Teige mit alternativen Bindemitteln suchen
- Neudiagnostizierte, die praktische Tipps zur sicheren Küchenhygiene und Kontaminationsvermeidung im Alltag benötigen

Autoren/Hrsg.

Gruber, Tanja

Über Autor(innen)

Gruber, Tanja
Foodbloggerin und Bestsellerautorin Tanja Gruber ist Müllerstocher und selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene. Das glutenfreie Backen ist ihr somit nahezu in die Wiege gelegt worden. Ihre Website www.rezepte-glutenfrei.de zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für eine glutenfreie Ernährung.