Unser tägliches Brot gib uns heute

Was der Mensch alles erfinden musste, um satt zu werden
Erscheinungsjahr 2020
ISBN: 978-3-9819630-5-2
Verlag: Edition Palatina

Buch, Deutsch, 460 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 245 mm, Gewicht: 1100 g

„Unser tägliches Brot gib uns heute“… beschreibt den langen Marsch eines schwächlichen Zweibeiners an die Spitze der Nahrungskette. Regelmässige Klimaveränderungen, Wetterkapriolen, verheerende Vulkanausbrüche, tödliche Seuchen, Versündigungen an der Umwelt, ein starkes Bevölkerungswachstum führten immer wieder zu tödlichen Hungersnöten. Pflug und Storch rannten ständig um die Wette. Technische, wirtschaftliche und soziale Innovationen verhalfen dem Pflug vor allem in den letzten 150 Jahren zum Sieg. Verglichen mit der Zeit zuvor lebt der Mensch momentan wie im Paradies.
In 30 Jahren werden 10 Milliarden Menschen auf der Erde Nahrung einfordern. Ihr Paradies ist von vielen Risiken bedroht, denen zum Glück Chancen gegenüber stehen. Sicher ist dabei: Die konsumorientierte Art zu leben, der hohe Fleischverzehr, der verschwenderische Umgang mit Wasser, die exorbitante Vergeudung von Nahrungsmitteln lassen sich nicht länger durchhalten.

Autoren/Hrsg.

Hamatschek, Jochen

Über Autor(innen)

Hamatschek, Jochen
Dr. Jochen Hamatschek ist Diplom-Lebensmitteltechnologe, er war Manager in einem Industrieunternehmen, Professor für Önologie und mehrere Jahre Präsident der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen.