Haslinger | »Es möge Erdäpfel regnen« | Buch | 978-3-85476-315-4 | sack.de

Buch, Deutsch, 184 Seiten, Lesebändchen, Format (B × H): 156 mm x 248 mm, Gewicht: 485 g

Haslinger

»Es möge Erdäpfel regnen«

Eine Kulturgeschichte der Kartoffel
2. Auflage 2009
ISBN: 978-3-85476-315-4
Verlag: mandelbaum verlag eG

Eine Kulturgeschichte der Kartoffel

Buch, Deutsch, 184 Seiten, Lesebändchen, Format (B × H): 156 mm x 248 mm, Gewicht: 485 g

ISBN: 978-3-85476-315-4
Verlag: mandelbaum verlag eG

Was als Kartoffel, Erdapfel, Grundbiere und vieles mehr heute zu einem unserer essenziellen Grundnahrungsmittel zählt, hat seinen Ursprung in der Neuen Welt und setzte sich in einem beispiellosen kulinarischen Eroberungsfeldzug schließlich in ganz Europa als 'Marzipan des kleinen Mannes' durch. Nach dem großen Erfolg als 'Kochbuch des Monats' im November 2008 wird 'Es möge Erdäpfel regnen' in überarbeiteter Form neu aufgelegt und mit neuem Bildmaterial ergänzt.
Es ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne, dienen die beigefügten Kochrezepte doch nicht zuletzt auch zur Illustration der Entwicklung von Erdäpfelgerichten – ab den ganz bescheidenen Anfängen in Europa – und zeigen die große Wandlungsfähigkeit der so ärmlich aussehenden papas Indorum radix. Dennoch: Nachkochen erwünscht!

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Autoren/Hrsg.

Haslinger, Ingrid

Weitere Infos & Material

Ingrid Haslinger, Historikerin, Anglistin und wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Wiener Hofsilber- und Tafelkammer, publizierte u. a. 'Tafeln mit Sisi', 'Gulasch - eine Kulturgeschichte' und 'Von Suppen und Terrinen - die aufsehenerregende Karriere von Speise und Gerät'. Im Mandelbaum Verlag erschien 'Tafelspitz & Fledermaus - die Wiener Rindfleischküche'

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