Buch, Deutsch, 147 Seiten, GB, Format (B × H): 172 mm x 227 mm, Gewicht: 394 g
Schätze aus dem Bauerngarten
Buch, Deutsch, 147 Seiten, GB, Format (B × H): 172 mm x 227 mm, Gewicht: 394 g
ISBN: 978-3-7020-1142-0
Verlag: Stocker Leopold Verlag
Großmutters Gemüse-Geheimnisse
Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemüsespezialitäten, da ihr ursprünglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden.
• 23 Pflanzenportraits:
Zucker- und Haferwurzel, Pastinake, Dicke Bohne und Spargelerbse, Teltower Rübchen, Herbstrübe und Stielmus, Melde, Mangold und Guter Heinrich, Portulak, Buchweizen, Topinambur, Sojabohne, Kerbelrübe, Mairübe, Schwarzwurzel, Mauswicke, Nachtkerze, Helianthus, Quinoa und Erdbeerspinat
• 70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden, die den köstlichen Eigengeschmack dieser alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen
• Aus der Apotheke der Natur: Wichtige bioaktive Substanzen im Überblick
• Alte Gemüsesorten im eigenen Garten ziehen: Tipps und Tricks
• Bezugsadressen
• ca. 120 Farbfotos
Die Autorin:
Heide Hasskerl, freiberufliche Autorin und Bio-Landwirtin, hat im Leopold Stocker Verlag bereits die Bücher „Selbstversorgt. Gemüse, Kräuter & Beeren
