Hein | Schwarzbuch Gastronomie | Buch | 978-3-8370-5803-1 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 92 Seiten, Paperback, Format (B × H): 120 mm x 190 mm, Gewicht: 107 g

Hein

Schwarzbuch Gastronomie

Wie Dich Dein Wirt über den Küchentisch zieht
1. Auflage 2008
ISBN: 978-3-8370-5803-1
Verlag: BoD - Books on Demand

Wie Dich Dein Wirt über den Küchentisch zieht

Buch, Deutsch, 92 Seiten, Paperback, Format (B × H): 120 mm x 190 mm, Gewicht: 107 g

ISBN: 978-3-8370-5803-1
Verlag: BoD - Books on Demand

Jeder kann in Deutschland sofort sein eigenes Restaurant eröffnen. Ohne Qualifikation, ohne Fachkenntnisse, ohne Ausbildung. In keiner Branche steckt so viel kriminelles Potential wie in der Gastronomie.
Und Betrug am Gast ist für viele zu einem ganz normalen Punkt der Tagesordnung geworden.

Das Buch beschreibt verschiedene Taktiken, Betrugsversuche zu erkennen und ihnen erfolgreich zu begegnen.
Beim Essen, beim Trinken und bei der Gastfreundschaft, die auch gezahlt wird und auf die jeder Gast einen Anspruch hat.

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Autoren/Hrsg.

Hein, Andreas
Hein, Snjezana

Weitere Infos & Material

Hein, Andreas
Andreas J.H.Hein, Betriebswirt und Küchenmeister, Autor mehrerer Erfolgsbücher für Gastronomie und Hotellerie.

Andreas Hein:
Andreas J.H.Hein, Betriebswirt und Küchenmeister, Autor mehrerer Erfolgsbücher für Gastronomie und Hotellerie.

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