Liebe Besucherinnen und Besucher,
aufgrund unseres Sommerfestes sind wir am 03. September 2026 bis 14 Uhr erreichbar. Am 04. September 2026 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Ihr Team von Sack Fachmedien
Buch, Deutsch, 140 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 236 g
ISBN: 978-3-642-89033-8
Verlag: Springer
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Zielgruppe
Research
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
Grundlagen der Vorratstechnik.- Chemische Veränderungen.- Mikrobiologische Veränderungen.- Physikalische Verändemingen.- Tierische Schädlinge.- Allgemeine Richtlinien für die Bereitstellung von Lagerräumen u. dgl.- Kühltransport.- Verpackungsmittel.- Backwaren (Brot. Knäckebrot, Dauerbackwaren).- Bier.- Bohnenkaffee und Kaffee-Ersatz.- Brühwürfel und Suppenwürfel.- Dosenkonserven (Marmeladen und Fruchtgelees).- Eier (Frisch- und Kühlhauseier, Kalkwasser, Wasserglas, Ölüberzüge, Trockeneier., Gefriereier).- Fette (Butter, Butterschmalz, Margarine, Rinderfette, Schweineschmalz, gesalzener Speck, Speiseöle).- Fische (Frischfische, Gefrierfische, Räucherfische, Salzheringe).- Fleisch (Frischfleisch, Frische Fleischwaren, Gefrierfleisch, Geflügel, Dauerfleisch, Rohwurst.- Gemüse, (Frischgemüse, Gefriergemüse, Kopfkohl, Zwiebel, Kartoffel, Trockengemüse, Salzgurken, Sauerkraut).- Getreide, Gerstengraupen, Hafernährmittel, Reis, Hülsenfrüchte, Mehl, Sojamehl.- Gewürze.- Honig.- Kakaopulver, Kakaoerzeugnisse.- Käse (Harte und halbharte Labkäse, weiche Labkäse und Sauermilchkäse).- Milch (Frischmilch, Milchpulver).- Obst (Frischobst, Kernobst, Gefrierobst, Fruchtsirup, Süßmost, Trockenobst).- Puddingpulver.- Salz.- Senf.- Südfrüchte.- Tabakwaren.- Echter Tee und deutscher Tee.- Teigwaren.- Wein (Traubenwein, Obstwein).- Zucker.- Zuckerwaren.
