Herrmann / Müller | Das große Lexikon der Speisen | Medienkombination | 978-3-8057-0513-4 | sack.de

Medienkombination, Deutsch, 1091 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 245 mm, Gewicht: 2520 g

Herrmann / Müller

Das große Lexikon der Speisen


Medienkombination, Deutsch, 1091 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 245 mm, Gewicht: 2520 g

ISBN: 978-3-8057-0513-4
Verlag: Pfanneberg

Umfangreiches kulinarisches Nachschlagewerk mit über 17000 Einträgen von A bis Z, bebildert mit über 1500 Farbfotos. Inklusive CD mit dem Buchinhalt zur schnellen Volltextrecherche und einer Rezepte-Software mit Nährwertberechnung.

Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten. Die Speisenzubereitung deutscher und internationaler Gerichte - von den klassischen Garnituren bis zu Trendspeisen - wird immer im Zusammenhang mit den jeweiligen Zutaten beschrieben. So ergibt sich ein praxisorientiertes, umfangreiches und aktuelles Lexikon, das in Buchform und gleichzeitig als Rezepte-Software auf CD mit Nährwertberechnung und 400 kalkulierbaren Rezepturen vorliegt. Eigene Rezepte können eingegeben werden.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim 46. Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2012.
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Autoren/Hrsg.

Herrmann, F. Jürgen
Müller, Frank
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