Einfach Lecker / Zero Waste Resteküche - Nachhaltig kochen leicht gemacht

14. Auflage 2026
ISBN: 978-3-565-36892-1
Verlag: epubli

Buch, Deutsch, Band 59, 38 Seiten, Format (B × H): 156 mm x 148 mm, Gewicht: 90 g

Reihe: Einfach Lecker

Zero Waste Resteküche
Nachhaltig kochen & Lebensmittel retten – kreative Resterezepte, schnelle Gerichte und einfache Ideen gegen Lebensmittelverschwendung.

Aus Resten werden Lieblingsgerichte. Ob Gemüse, Brot, Reis oder Obst – hier wird alles verwertet:
? Gemüsepfanne aus „alles was weg muss“
? Brotauflauf aus altem Brot & Gemüse
? Reis-Gemüse-Pfanne aus kaltem Reis
? Nudel-Schinken-Gratin aus Resten
? Wraps & Burritos aus Kühlschrankfunden

Selbst vermeintliche Küchenabfälle werden zu echten Highlights:
- Kartoffelschalen werden zu Chips
- Gemüsereste zu Suppen oder Brühe
- Kräuter zu aromatischem Salz oder Butter

Über 30 kreative Resterezepte
Herzhaft, süß & Basics
Einfache Alltagsküche
Nachhaltige Ideen für jeden Tag

Autoren/Hrsg.

Hoffmann, Stefan

Über Autor(innen)

Hoffmann, Stefan
Stefan Hoffmann ist Hobbykoch aus Überzeugung, Genussmensch aus Leidenschaft und jemand, der lieber in Töpfe als in Schubladen denkt.
Wenn Stefan nicht gerade am Herd steht, gibt er sein kulinarisches Wissen in VHS-Kursen weiter. Dort zeigt er, dass gutes Kochen vor allem Spaß machen darf.

Als Reiseunternehmer von AusZeit-Reisen verbindet Stefan zwei große Lieben: Reisen und Essen. Besonders auf Kreta führt er kleine Gruppen zu Orten, an denen die Zeit langsamer tickt.

Seine Kochbücher sind keine trockenen Rezeptsammlungen, sondern kulinarische Reisebegleiter – selbst wenn mal etwas anbrennt.

Stefan ist überzeugt: Kochen ist wie Reisen – man sollte neugierig bleiben, Umwege zulassen und am Ende satt und glücklich ankommen.