Einfach thai!

Der entspannte Weg zu Tom Kha Gai, Pad Thai & Co
3. Auflage 2017
ISBN: 978-3-95728-066-4
Verlag: Knesebeck Von Dem GmbH

Buch, Deutsch, 256 Seiten, GB, Format (B × H): 194 mm x 277 mm, Gewicht: 1169 g

Das Thai-Kochbuch für authentisch-thailändische GerichteThailändische Küche mit ihren köstlichen Düften und exotischen Aromen muss nicht kompliziert sein. Das zeigt Tom Kime in diesem Thailand-Kochbuch. Es versammelt klassische, aber auch authentische, bisher eher unbekannte Gerichte und enthält sensationelle Rezepte für Snacks und Finger Food, Salate, Currys, Suppen, Reis- und Nudelgerichte, Fleisch und Fisch bis hin zu Desserts und Getränken. Stimmungsvolle Fotos, Erklärungen zur Zubereitung der wichtigsten Basics und witzige Illustrationen machen dieses Buch zu einem Must-have für alle Fans der thailändischen Küche. Diese und viele weitere köstliche Rezepte erwarten Sie in  Einfach thai! : Kleine Happen & Fingerfood: Frühlingsrollen mit Glasnudeln und Schweinefleisch; Pikante Garnelenfrikadellen auf Zitronengrasstängeln; Hühnchen-Saté mit Kurkuma & Ingwer; Maisküchlein mit Currypaste Salate: Garnelen-Nudel-Salat mit Chilischoten & gerösteten Cashewkernen; Sauer-scharfer Rindfleischsalat mit geröstetem Reis & Koriander; Knackiger Koriander-Kraut-Salat mit gerösteten Cashewkernen Fleisch – gebraten, geschmort & aus dem Wok: Gegrilltes Hähnchen mit Zitronengras & schwarzem Pfeffer; Thai-Rindfleischspieße mit rotem Chili-Essig; Aromatische Chickenwings mit Galgant; Gebratener Schweinebauch mit Salz-Gewürz-Kruste Fisch & Meeresfrüchte: Gegrillter Fisch mit karamelliger Chili- Tamarinden-Sauce; Gebratener Sesam-Thunfisch mit Zitronengras & Ingwer; Muscheln aus dem Wok mit Chilikonfitüre Currys & Suppen: Grünes Thai-Curry mit Garnelen; Gaeng-Gari-Curry mit gebratenem Hühnerfleisch; Tom Yam Sauer-scharfe Suppe mit Huhn, gebratenen Schalotten und Thai-Basilikum; Tom Kha Gai Hühnersuppe mit Kokosmilch Reis, Nudeln & Beilagen: Würzige Rindfleischnudeln mit Kaffirlimettenblättern; Geschmorte Austernpilze mit Ingwer & Chilischoten; Spinat aus dem Wok mit Knoblauch & schwarzem Pfeffer Desserts: Mango-Ananas-Salat; Ananas mit Chili-Karamell; Wassermelone mit Limette, Salz & schwarzem Pfeffer; Bananen-Kokos-Pfannkuchen

Autoren/Hrsg.

Kime, Tom

Weitere Mitwirkende

Linder, Lisa

Theis-Passaro, Claudia

Hunke-Wormser, Annegret

Über Autor(innen)

Linder, Lisa
Lisa Linder hat für viele führende internationale Zeitschriften und Verlage die ganze Welt bereist. Sie hat mit Jamie Oliver, Peter Gordon und Alain Ducasse gearbeitet und Bücher für Giorgio Locatelli und Michel Roux fotografiert. Sie war als Kunstredakteurin für die australische Vogue tätig.

Kime, Tom
Tom Kime hat in einigen der besten Restaurants Londons und Sydneys gearbeitet und kochte u.a. auch mit Jamie Oliver. Für sein erstes Buch erhielt er einen » World Gourmand Award «. 2015 wurde sein Buch Fish Tales bei den » World Gourmand Awards « als eines der besten Kochbücher der letzten 20 Jahre ausgezeichnet. Er hat an mehreren TVSerien mitgearbeitet, war Chefkoch in auf Street Food oder nachhaltiges Seafood spezialisierten Restaurants und arbeitet auch als Food Consultant, Autor und Moderator.