Ode an die Aubergine

80 internationale Klassiker und kreative Newcomer
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-98951-150-7
Verlag: Christian Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 256 Seiten, Format (B × H): 193 mm x 261 mm

LILA, LECKER, LEIDER GEIL

Die Aubergine ist ein kleines Paradoxon: roh störrisch, gekocht sanft, tröstend und überraschend vielseitig. Und genau darin liegt ihr Zauber. Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Weltreise , auf der die Aubergine nicht „auch dabei“ ist – sondern die Hauptrolle spielt. Ob Sie längst zu den Auberginen-Liebhabern gehören oder bisher dachten, sie sei schleimig, fettig oder zäh: Hier lernen Sie, wie man sie wirklich zähmt. Mit jedem Rezept zeigt sie ein neues Gesicht – mal rauchig und herzhaft, mal frisch und leicht, mal als Star in Dips , Salaten oder warmen Gerichten, die nach mehr schmecken als nur »Gemüse«.

GREIFEN SIE ZUR AUBERGINE – UND LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN, WIE GUT »LILA« SCHMECKEN KANN.

• 80 internationale Klassiker & kreative Newcomer – Aubergine einmal um die Welt
• Vielseitige Rezeptkapitel: Aromen, auf die Hand, bei Tisch, Salate & Dips plus Grundrezepte
• Für Lovers & Haters: mit Techniken und Ideen, die die Aubergine von Grund auf neu erlebbar machen

Autoren/Hrsg.

Krant, Jigal

Weitere Mitwirkende

van den Hogen, Vincent

van der Avoort, Birgit

Über Autor(innen)

Krant, Jigal
Jigal Krant ist Food-Journalist, Fernsehkoch und Radioproduzent. Sein Debüt „TLV - Rezepte und Geschichten aus Tel Aviv“ wurde mit dem Goldenen Kochbuch 2018 ausgezeichnet. Als regelmäßiger Koch der Fernsehsendung „Koffietijd“ hat er die breite Öffentlichkeit mit der köstlichen Küche von Tel Aviv bekannt gemacht.

Jigal Krant ist Food-Journalist, Fernsehkoch und Radioproduzent. Sein Debüt »TLV - Rezepte und Geschichten aus Tel Aviv« wurde mit dem Goldenen Kochbuch 2018 ausgezeichnet. Als regelmäßiger Koch der Fernsehsendung »Koffietijd« hat er die breite Öffentlichkeit mit der köstlichen Küche von Tel Aviv bekannt gemacht. Zuletzt erschien von ihm der Titel »Tel Aviv vegan«.