Das Burger-Kochbuch

So geht's, so schmeckt's!
1. Auflage 2011
ISBN: 978-3-8404-7002-8
Verlag: Cadmos Verlag

Buch, Deutsch, 96 Seiten, ENGLBR, Format (B × H): 210 mm x 240 mm, Gewicht: 520 g

Reihe: avBUCH

Das Burger-Kochbuch ist ein Buch für alle, die den Burger von seiner besten Seite kennenlernen möchten. Das Autorenteam Barbara Kunze und Jan Bahr, Absolventen der, vom Verein Slow Food gegründeten Universität für gastronomische Wissenschaften in Italien, sind Betreiber des Lokals „die burgermacher“ in Wien. Vom klassischen Vorzeige-Exemplar über den pikanten Exoten bis hin zu vegetarischer Burgervielfalt reicht das Spektrum ihrer erstmals vorgestellten Rezepte rund um das zu unrecht in Verruf geratene kulinarische Chamäleon. Und wer schon immer davon träumt, seine Pommes und das Ketchup selber zu machen, findet hier ebenfalls inspirierende Anleitungen.

Autoren/Hrsg.

Kunze, Barbara

Bahr, Jan

Inhaltsverzeichnis

Rund um den Burger: warum er seinen Namen trägt, wer ihn erfunden hat und weshalb er so gut schmeckt
Die richtigen Zutaten: Fleisch, Gewürze, Käse, Gemüse
Die zehn Burger-Gebote: hilfreiche Empfehlungen für den gelungenen Burger
Die sieben Todsünden: was zu vermeiden ist, wenn man einen Burger genießbar machen will
Rezeptsammlung von klassisch über exotisch bis vegetarisch

Über Autor(innen)

Jan Bahr schloss sein Betriebswirtschaftsstudium in Deutschland und Australien ab und studierte danach an der Slow Food Universität in Italien. Barbara Kunze absolvierte nach dem Studium der Internationalen Betriebswirtschaft in Wien das post-graduelle Studium „Master in Food Culture“ in Italien. Sie verfasst regelmäßig Beiträge für Kulinarik-Magazine. Gemeinsam eröffneten beide im Jahr 2008 in Wien das Restaurant „die burgermacher“.