Buch, Deutsch, 88 Seiten, GB, Format (B × H): 161 mm x 221 mm, Gewicht: 384 g
Süße und pikante Rezepte aus der veganen Küche
Buch, Deutsch, 88 Seiten, GB, Format (B × H): 161 mm x 221 mm, Gewicht: 384 g
ISBN: 978-3-7750-0672-9
Verlag: Haedecke Walter
Exotisch – vegan – lecker!
Bunt, farbenfroh und abwechslungsreich, mit viel Geschmack, aber ohne tierische Zutaten, das sind die Kokos-Rezepte der Französin Marie Laforêt. Dabei verwendet sie nicht nur das schmackhafte, weiße Fleisch, sondern auch die Milch und das Wasser (sehr gesund!), ebenso Öl, Mehl (glutenfrei) und Kokosblütenzucker. Alle Bestandteile der Kokosnuss enthalten wertvolle Nährstoffe und viel Eiweiß, haben nicht nur gesundheitliche Vorzüge, sondern schmecken auch noch ausgesprochen gut.
Was die Kokosnuss sonst noch alles zu bieten hat, zeigt die informative Warenkunde mit Erzeugnissen aus den Rohstoffen der Kokospalme: vom ökologischen Dämmstoff über Torfersatz bis hin zu Geschirr, Schmuck und Massageöl. Wobei sich durch einen bewussten Einkauf der biologische und faire Handel in den Anbauländern und eine nachhaltige Erzeugung und Verarbeitung der Kokosnuss unterstützen lässt.
Kokos liegt im Trend: Ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.
Weitere Infos & Material
Einführung
Bio ist erste Wahl
Die Kokosnuss und ihre Zubereitungsformen
Die Kokosnuss
Kokoswasser
Kokosmilch und Kokoscreme
Natives Kokosöl
Kokosmehl
Kokosblütenzucker
Die Kokospalme – das Allroundtalent
Stämme, Palmwedel und Fasern
Kokos statt Torf
Der Rohstoff Kokosnussschale
Kokosfett in der Kosmetik
REZEPTE
Mengen, Abkürzungen, Maße und Hinweise
Kokosrezepte für Genießer
Kokos-Sandkekse
Kokos-Mandel-Crumble
Kokostrüffel
Kokos-Orangen-Gugelhupf mit Kürbis
Kokos-Mango-Käsekuchen
Kokosflan
Schoko-Kokos-Cupcakes
Kokos-Himbeer-Moelleux
Kokos-Kiwi-Pannacotta
Exotische Kombinationen
Chai Latte mit Kokos
Pastinaken-Kokos-Cremesuppe
Glasierter Tofu mit Kokos-karamell
Thailändisches Seitancurry
Erbsen-Kokos-Quiche mit Minze
Indische Gemüsetaschen
Reis-Kokos-Bratlinge
Vitaminbuffet
Energie-Smoothie
Cranberry-„Porridge“
Kokosbutter
Kokosbutter-Aufstrich
Schoko-Kokos-Aufstrich mit Nuss
Rohkost-Salat mit Kokosdressing
Sommerrollen mit Reispapier und Kokos
Rohköstliche Macarons
Kokos-Zitronen-Stangen mit Chiasamen
Kokos-Erdbeer-Traum
Anhang
Danksagung
Über die Autorin
Buchempfehlungen
Impressum
