Kochbücher / Herzhaft kochen, Nieren bewahren

Über 100 internationale Rezepte mit wenig Natrium, Kalium und Phosphor für Genießer ab 50
2. Auflage 2025
ISBN: 978-3-8197-8364-7
Verlag: epubli

Buch, Deutsch, Band 1, 248 Seiten, Format (B × H): 125 mm x 190 mm, Gewicht: 295 g

Reihe: Kochbücher

Entdecke den vollen Geschmack – ganz ohne Reue!

Wenig Salz, Kalium und Phosphor – doch wer möchte schon auf Genuss verzichten? Viele Menschen über 50 mit eingeschränkter Nierenfunktion kennen das Dilemma: strenge Ernährungs¬vorgaben lassen Lieblingsgerichte fade wirken, soziale Essen-Momente werden zur Herausforderung und jede Essensplanung kostet Zeit und Nerven.

Das Ergebnis? Frust, monotone Mahlzeiten und die ständige Sorge, den Nieren mehr zu schaden als zu helfen. Wenn Essen keine Freude mehr macht, leidet nicht nur die Lebensqualität – auch die Motivation, konsequent auf die eigene Gesundheit zu achten, sinkt.

Herzhaft kochen, Nieren bewahren liefert die genussvolle Antwort:
•Über 100 internationale Rezepte – von mediterraner Pasta bis asiatischen Wok-Gerichten, alle bewusst mineralstoffarm.
•Volles Aroma ohne Salzlawine – raffinierte Gewürz- und Kräuterkombinationen lassen jede Portion leuchten.
•Klar strukturierte Nährwerttabellen zu Natrium, Kalium, Phosphor, Proteinen und Flüssigkeit pro Portion.
•Praktischer Austausch-Guide: wie Sie Käse, Milchprodukte, Fleisch oder Gewürze nierenschonend ersetzen, ohne an Geschmack einzubüßen.
•Extra-Tipps für Alltag & Reisen – Essen gehen, Familienfeste und Urlaub gelingen stressfrei.
•Für Einsteiger & Küchenprofis: leicht verständliche Anleitungen, Zutaten aus jedem Supermarkt und Zeitangaben für schnelle Erfolgserlebnisse.
Ob deftiges Sonntagsessen oder schneller Snack – dieses Buch zeigt, wie Sie Ihre Nieren schützen und gleichzeitig voller Freude genießen können.
Hol dir jetzt dein Exemplar und koche dich genussvoll gesund!

Autoren/Hrsg.

Mooswinkel, Greta

Über Autor(innen)

Mooswinkel, Greta
Greta Mooswinkel (*1969) ist Ernährungswissenschaftlerin und leidenschaftliche Hobbyköchin aus dem Bergischen Land. Seit über zwanzig Jahren begleitet sie Menschen mit chronischer Nierenerkrankung in Kliniken und Reha-Zentren und übersetzt aktuelle Forschung in alltagstaugliche Genussrezepte. Ihre Workshops „Gewürze statt Salz“ und „Fit ab 50“ sind längst Geheimtipps unter Ernährungsberatern. Wenn Greta nicht gerade neue Kräutermischungen testet, wandert sie durch die Wälder rund um Wuppertal oder baut in ihrem Garten seltene Gemüsesorten an. Mit Herzhaft kochen, Nieren bewahren legt sie ihr erstes umfassendes Kochbuch vor – eine Einladung, Gesundheit und Geschmack harmonisch zu vereinen.