Ollerhond Selbergmochts

Köstlichkeiten aus dem Sarntal
1. Auflage 2016
ISBN: 978-88-6839-250-5
Verlag: Athesia-Tappeiner Verlag

Buch, Deutsch, 144 Seiten, LEINEN, Format (B × H): 260 mm x 190 mm, Gewicht: 830 g

Südtirol hat mit seiner Tradition und Kultur kulinarisch viel zu bieten. Einen besonderen Stellenwert hat dabei das Sarntal. Zwölf Sarner Bäuerinnen haben sich vor zehn Jahren zusammengeschlossen, um für andere zu kochen – nach überlieferten Rezepten und immer mit einem Schuss Innovation. Sie vermitteln mit ihren Produkten Lebensgefühl und Kultur aus ihrer Heimat, dem Sarntal, und sie haben sich von Anfang an der Verwendung und Veredelung von authentischen regionalen Produkten verschrieben.

Autoren/Hrsg.

Ollerhond Selbergmochts, Bäuerinnen

Weitere Mitwirkende

Egger, Ulrich

Über Autor(innen)

Egger, Ulrich
Ulrich Egger wurde 1959 in St. Valentin auf der Haide, in Südtirol, geboren, lebt und arbeitet heute hauptsächlich in Meran.

Eigentlich hatte es ihnen niemand zugetraut, und auch die Bäuerinnen selbst waren nach den vielen Hürden am Anfang nahe daran, den Topflappen zu schmeißen. Mittlerweile ist „Ollerhond Selbergmochts“ längst ein Markenzeichen der Sarner Küche geworden – authentisch im Produkt, authentisch im Auftreten. Wo immer die Bäuerinnen in ihrer schlichten Werktagstracht auftreten und die Gäste bekochen, genießt der Gaumen und freut sich das Herz. Nun haben sie die beliebtesten Rezepte aufgeschrieben und fotografiert. Das Buch erzählt dabei auch die Erfolgsgeschichte der Bäuerinnen, die es sogar schon bis in die Fernsehküchen des Bayrischen Rundfunks und der Rai geschafft haben. - Die Geschichte eines erfolgreichen Catering-Teams, das es sogar schon bis in die Fernsehküchen des Bayerischen Rundfunks und der Rai geschafft hat. - Traditionelle bäuerliche Gerichte aus dem Sarntal mit einem Pfiff Innovation - Großartige Fotografien in einem einzigartigen Ambiente