Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren – Der Umwelt zuliebe

Vorräte selber herstellen und die Erde ein kleines bisschen besser machen – Alle Basics zu den unterschiedlichen Methoden, Tipps für die ideale Lagerung und Haltbarkeit, umweltbewusste Rezepte sowie Zero-Waste-Ideen
1. Auflage 2021
ISBN: 978-3-7459-0235-8
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Buch, Deutsch, 144 Seiten, Format (B × H): 205 mm x 241 mm, Gewicht: 726 g

Einfach selber machen! Die besten Techniken, Hilfsmittel und Tipps rund ums Einmachen, Fermentieren und Co. helfen dabei, umweltschonend deine eigenen Lebensmittel auf Vorrat herzustellen.

Dieses Buch ist mehr als ein einfaches Kochbuch!  Umweltbewusst leben, kochen und vorraten , mit diesem Buch gelingt es. Neben über 60 vegetarischen und veganen Rezepten  für allerlei  selbstgemachte Vorräte  erwarten Dich hier außerdem

• Wissenswertes zu  Lagerung und Haltbarkeit  von Lebensmitteln und Vorräten
• Zero-Waste-Ideen , die eine restefreie Küche und Vorratshaltung möglich machen
• ein  Saisonkalender , der es erleichtert, nicht nur auf biologische, sondern auch auf saisonale und regionale Produkte zu achten
• einen Einkaufsratgeber für plastikfreies Einkaufen , damit das Einmachen noch grüner wird

Nachhaltigkeit einfach gemacht:  Die  Vorteile des Selbstmachens  gegenüber des Kaufens liegen auf der Hand (werden aber dennoch aufgezeigt, um Deinem Vorhaben Deine eigene kleine Vorratskammer anzulegen einen letzten Schubs zu geben). Vorrat 4 future!

Easy und unkompliziert:  Von den Grundlagen des Gläser Sterilisierens bis zum Backen des eigenen Brots ist alles in einfachen und übersichtlichen Schritten erläutert –  mit Gelinggarantie.

Ultimativ umweltfreundlich:  Der Umwelt zuliebe wird in diesem Buch nach Möglichkeit das ganze Produkt verwendet – das ganze Gemüse, mit Haut und Haar. So bleiben  weniger Abfälle  zum Schluss. Statt Quantität setzen wir auf Qualität und investieren in  saisonale und fair gehandelte Produkte , die, von dir eingemacht und in ein wertvolles Glas mit Vorräten verwandelt, Deine Vorratskammer in einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Ort machen, den es sich lohnt zu besuchen! 

Autoren/Hrsg.

Panzer, Maria

Über Autor(innen)

Panzer, Maria
Maria Panzer ist Foodfotografin und Rezeptentwicklerin, spezialisiert auf nachhaltige und faire Foodbrands, um einer ökologischen und gesunden Ernährungsweise zum Status quo zu verhelfen. Die studierte Ernährungswissenschaftlerin hat bereits zahlreiche Bücher fotografiert und arbeitet für namhafte nachhaltige Marken. Ihre Bilder sind ausdrucksstark, puristisch klar & authentisch. Sie ist der Überzeugung, dass leckere Foodfotos die Welt zu einem schöneren und besseren Ort machen können. Fu¨r einen Lebensstil, der Genießer-Zeit statt Wegwerf-Zeug zelebriert.