Handbuch Vitamine

Für Prophylaxe, Therapie und Beratung
Erscheinungsjahr 2007
ISBN: 978-3-437-31320-2
Verlag: Urban & Fischer in Elsevier

Buch, Deutsch, 612 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1 g

Vitamine und vitaminähnliche Stoffe ausführlich dargestellt. Sie erfahren alles Relevante über Vorkommen, Bedarf, Funktion, Symptomatik bei Mangel ebenso wie über Chemie, biochemische Funktionen etc.

• Praktisches Wissen über Bedarf, Bedarfsdeckung, klinische Symptomatik und Anwendungsgebiete und Indikationen
• Konkrete Informationen, wann Sie Vitamine zur Prophylaxe oder zur Behandlung einsetzen - mit aktuellem Wissen über Tageshöchstmengen
• Klare Abgrenzung zwischen Vitaminen als Arzneimittel vs. Lebensmittel

Autoren/Hrsg.

Pietrzik, Klaus

Golly, Ines

Loew, Dieter

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Komplementäre Medizin, Asiatische Medizin (TCM), Heilpraktiker

Inhaltsverzeichnis

HANDBUCH VITAMINE - Für Prophylaxe, Therapie und Beratung1 Vitamine – Grundlagen 1.1 Definition der Vitamine 1.1.1 Der historische Vitaminbegriff 1.1.2 Aktuelle Definition 1.2 Einteilung und Nomenklatur 1.3 Vorkommen von Vitaminen 1.4 Stabilität der Vitamine 1.5 Vitaminversorgungssituation 1.6 Risikofaktoren für Vitaminmangel 1.7 Risikogruppen für Vitaminmangel 1.8 Empfehlungen zur Prävention 2 Ableitung von Empfehlungen und Methoden zur Beurteilung der Vitaminversorgung 2.1 Ableitung von Empfehlungen 2.2 Beurteilung der Vitaminversorgung anhand der Vitaminaufnahme 2.2.1 Einzelpersonen 2.2.2 Beurteilung der Versorgungslage einer Gruppe 2.3 Biochemische Methoden 2.3.1 Probengewinnung 2.3.2 Vitamin-Bestimmung 3 Einzelbeschreibung der Vitamine 3.1 Thiamin (Vitamin B ) 3.1.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.1.2 Vorkommen 3.1.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Thiamin 3.1.4 Biochemische Funktionen 3.1.5 Bedarf 3.1.6 Bedarfsdeckung 3.1.7 Klinische Symptomatik 3.1.8 Anwendungsgebiete 3.1.9 Behandlung des Thiamin-Mangels 3.2 Riboflavin (Vitamin B ) 3.2.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.2.2 Vorkommen 3.2.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Riboflavin 3.2.4 Biochemische Funktionen 3.2.5 Bedarf 3.2.6 Bedarfsdeckung 3.2.7 Klinische Symptomatik 3.2.8 Anwendungsgebiete für Vitamin-B 3.2.9 Behandlung des Vitamin B -Mangels 3.3 Pyridoxin (Vitamin B ) 3.3.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.3.2 Vorkommen 3.3.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Pyridoxin 3.3.4 Biochemische Funktionen 3.3.5 Bedarf 3.3.6 Bedarfsdeckung 3.3.7 Klinische Symptomatik 3.3.8 Anwendungsgebiete für Vitamin B 3.3.9 Behandlung des Pyridoxinmangels 3.3.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.4 Folsäure/Folat 3.4.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.4.2 Vorkommen 3.4.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Folsäure/Folat 3.4.4 Biochemische Funktionen 3.4.5 Bedarf 3.4.6 Bedarfsdeckung 3.4.7 Klinische Symptomatik 3.4.8 Anwendungsgebiete für Folsäure 3.4.9 Behandlung des Folsäuremangels 3.4.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.5 Cobalamin (Vitamin B ) 3.5.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.5.2 Vorkommen 3.5.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Vitamin B 3.5.4 Biochemische Funktionen 3.5.5 Bedarf 3.5.6 Bedarfsdeckung 3.5.7 Klinische Symptomatik 3.5.8 Anwendungsgebiete für Vitamin B 3.5.9 Behandlung des Vitamin B -Mangels 3.5.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.6 Biotin 3.6.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.6.2 Vorkommen 3.6.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.6.4 Biochemische Funktionen 3.6.5 Bedarf 3.6.6 Bedarfsdeckung 3.6.7 Klinische Symptomatik 3.6.8 Anwendungsgebiete 3.6.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.7 Niacin 3.7.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.7.2 Vorkommen 3.7.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik von Niacin 3.7.4 Biochemische Funktionen 3.7.5 Bedarf 3.7.6 Bedarfsdeckung 3.7.7 Klinische Symptomatik 3.7.8 Anwendungsgebiete 3.7.9 Behandlung 3.7.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.8 Pantothensäure 3.8.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.8.2 Vorkommen 3.8.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.8.4 Biochemische Funktionen 3.8.5 Bedarf 3.8.6 Bedarfsdeckung 3.8.7 Klinische Symptomatik 3.8.8 Anwendungsgebiete 3.8.9 Behandlung mit Pantothensäure, Dexpanthenol 3.8.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.9 Vitamin C 3.9.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.9.2 Vorkommen 3.9.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.9.4 Biochemische Funktionen 3.9.5 Bedarf 3.9.6 Bedarfsdeckung 3.9.7 Klinische Symptomatik 3.9.8 Anwendungsgebiete 3.9.9 Behandlung 3.9.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.10 Vitamin A 3.10.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.10.2 Vorkommen 3.10.3 Stoffwechsel, Pharmakokinetik und Toxikologie 3.10.4 Biochemische Funktionen 3.10.5 Bedarf 3.10.6 Bedarfsdeckung 3.10.7 Klinische Symptomatik 3.10.8 Anwendungsgebiete 3.10.9. Behandlungsmaßnahmen 3.10.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.11 Betacarotin 3.11.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.11.2 Vorkommen 3.11.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.11.4 Biochemische Funktionen 3.11.5 Bedarf und Bedarfsdeckung 3.11.6 Empfehlungen zur Prävention 3.11.7 Klinische Symptomatik 3.11.8 Anwendungsgebiete 3.11.9 Behandlungsmaßnahmen 3.11.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.12 Vitamin D 3.12.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.12.2 Vorkommen 3.12.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.12.4 Biochemische Funktion 3.12.5 Bedarf 3.12.6 Bedarfsdeckung 3.12.7 Klinische Symptomatik 3.12.8 Anwendungsgebiete 3.12.9 Behandlung von Vitamin D und seinen Metaboliten 3.12.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.13 Vitamin E 3.13.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.13.2 Vorkommen 3.13.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.13.4 Biochemische Funktionen 3.13.5 Bedarf 3.13.6 Bedarfsdeckung 3.13.7 Klinische Symptomatik 3.13.8 Anwendungsgebiete 3.13.9 Behandlungsregime 3.13.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 3.14 Vitamin K 3.14.1 Medizinhistorischer Rückblick, physikochemische Eigenschaften 3.14.2 Vorkommen 3.14.3 Stoffwechsel und Pharmakokinetik 3.14.4 Biochemische Funktionen 3.14.5 Bedarf 3.14.6 Bedarfsdeckung 3.14.7 Klinische Symptomatik 3.14.8 Anwendungsgebiete 3.14.9 Behandlungsmaßnahmen 3.14.10 Nebenwirkungen, Gegenanzeigen, Wechselwirkungen 4 Evidenz-basierte Anwendung von Vitaminen5 Vitaminkombinationen 5.1 Beurteilungskriterien 5.2 Zur Toxikologie und Verträglichkeit von Vitaminkombinationen 5.3 Biochemische Gesichtspunkte zu Vitaminkombinationen 5.4 Pharmakologische Anforderungen an Vitaminkombinationen 5.5 Anwendungsgebiete für Vitaminkombinationen 5.6 B-Vitamine 5.6.1 Neurologische Erkrankungen 5.6.2 Kardiovaskuläre Erkrankungen 5.6.3 Skelettdeformationen 5.6.4 Weitere Vitaminkombinatinen 5.7 Antioxidative Vitamine 5.7.1 Freie Radikale und ihre Wirkungen 5.7.2 Schutzmechanismen gegen reaktive Sauerstoffspezies 5.7.3 Untersuchungen zum präventiven Effekt antioxidativer Vitamine 6 Megavitamintherapie7 Sicherheit von Vitaminen 7.1 Einleitung 7.2 Vitamin B 7.3 Vitamin B 7.4 Vitamin B 7.5 Vitamin B 7.6 Folsäure 7.7 Biotin 7.8 Niacin 7.8.1 Nicotinamid 7.8.2 Nicotinsäure 7.9 Pantothensäure 7.10 Vitamin C 7.11 Vitamin A 7.11.1 Betacarotin 7.12 Vitamin D 7.13 Vitamin E 7.14 Vitamin K 7.15 Tolerable Upper Intake Level (UL) 7.16 Gegenanzeigen von Vitaminen 8 Zur Problematik der Vitamin-Supplementierung9 Vitamine: Abgrenzung Lebes-, Nahrungs-, Arzneimittel10 Vitaminähnliche Stoffe 10.1 Fälschlicherweise als Vitamine klassifizierte Stoffe 10.1.1 L-Carnitin 10.1.2 Essentielle Fettsäuren (Vitamin F) ( 10.1.3 Laetril (Vitamin B ) 10.1.4 Pangamsäure (Vitamin B ) 10.1.5 Orotsäure (Vitamin B ) 10.1.6 Alpha-Liponsäure 10.1.7 Methylmethionin-Sulfoniumchlorid (Vitamin U) 10.1.8 Ubichinon / Coenzym Q 10.1.9 Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytonutrients oder Accessory Health Factors) 10.1.10 Bioflavonoide (Vitamin P) 10.1.11 Myo-Inosit Anhang Literatur Glossar Register

Über Autor(innen)

Prof. Dr. Ines Golly Apl. Professorin für Pharmakologie und Toxikologie der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München. Langjährige Erfahrung auf den Gebieten der Pharmakovigilanz und Klinischen Forschung von Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) Prof. Dr. Dr. Dieter Loew Arzt für Pharmakologie, Klinische Pharmakologie, Experte im Bereich Phytotherapie, ehemals Universität Frankfurt Prof. Dr. Klaus Pietrzik Institut für Ernährungswissenschaft, Abt. Pathophysiologie der Ernährung des Menschen, Universität Bonn