Richter | Kreativ Kochen lernen Modul B | Buch | 978-3-8085-6880-4 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 90 Seiten, Seiten gelocht und perforiert, Format (B × H): 220 mm x 297 mm, Gewicht: 393 g

Reihe: Praxis

Richter

Kreativ Kochen lernen Modul B

Diätetik
3. Auflage 2021
ISBN: 978-3-8085-6880-4
Verlag: Verlag Europa-Lehrmittel

Diätetik

Buch, Deutsch, 90 Seiten, Seiten gelocht und perforiert, Format (B × H): 220 mm x 297 mm, Gewicht: 393 g

Reihe: Praxis

ISBN: 978-3-8085-6880-4
Verlag: Verlag Europa-Lehrmittel

Richtet sich insbesondere an Schüler/-innen der Berufsfachschule Hauswirtschaft sowie alle Ausbildungsgänge der Hauswirtschaft, Alten- und Krankenpflege.

Der erste Teil dieses Moduls gibt Aufschluss über gesunde Ernährung, die Basiskostformen (z.B. Vollkost, leichte Kost und Reduktionskost), die Beurteilung des Körpergewichts (BMI) sowie die Berechnung des Energie- und Nährstoffgehalts von Speisen. Einen besonderen Stellenwert nimmt dabei die Ernährungsberatung ein.

Im zweiten Teil werden ernährungsbezogene Krankheiten/Störungen anschaulich anhand von Patienten-Steckbriefen erläutert. Passende Ernährungstherapien werden detailliert mit Therapiezielen sowie Checklisten zur Lebensmittel- und Getränkeauswahl vorgestellt, um auf dieser Basis Tageskostpläne eigenständig zu erstellen.

Digital+: Digitales Zusatzmaterial steht kostenlos zum Download zur Verfügung.

Ist zusammen mit den anderen Modulen der Reihe auch als preisgünstiger Gesamtband (Europa-Nr. 66770) erhältlich.
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Autoren/Hrsg.

Richter, Rita
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