Buch, Englisch, 57 Seiten, Paperback, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 1124 g
Buch, Englisch, 57 Seiten, Paperback, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 1124 g
Reihe: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
ISBN: 978-1-4614-7755-6
Verlag: Springer
Zielgruppe
Research
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
- Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizinische Fachgebiete Medizinische Parasitologie
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Parasitologie
- Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizinische Fachgebiete Medizinische Mikrobiologie & Virologie
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Virologie
Weitere Infos & Material
Introduction to the parasite: biology (including species and genotypes), lifecycle, pathology, treatment.- Transmission routes and factors that lend themselves to foodborne transmission.- Documented foodborne outbreaks.- Approaches to detecting Giardia cysts in different food matrices.- Occurence of Giardia cysts in different food matrices: results of surveys.- Inactivation or decontamination procedures.- Risk assessment and regulations.- Future challenges.- Conclusions.- References.