Einfach Eis machen

aus natürlichen Zutaten. Rezepte auch bei Laktoseintoleranz
1. Auflage 2013
ISBN: 978-3-99011-059-1
Verlag: Edition Styria in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG

Buch, Deutsch, 224 Seiten, ENGLBR, Format (B × H): 175 mm x 270 mm

Ungewöhnliche Kombinationen machen kleine und große Schleckermäuler süchtig nach Marion Schmids aromatischem Eis. Sie setzt mit ihrer eisbox in Berlin Maßstäbe, was die handwerkliche Fertigung köstlicher Eiscremes und Sorbets betrifft. In diesem Buch zeigt sie, wie leicht es ist, aus frischen Zutaten, die in unseren heimischen Gärten wachsen, oder mit exotischen Gewürzen, die man im Lebensmittelladen bekommt, ein Bio-Eis mit intensivem Aroma herzustellen. Beeren, Kirschen, Birnen, Pflaumen, aber auch Holunder, Eberesche und Berberitze. Neben Rezepten für fruchtige Eiscremes, Sorbets und Schokovarianten gibt es auch das Rezept für etwas ausgefallene Spezialitäten wie Tonkabohneneis.

Autoren/Hrsg.

Schmid, Marion

Weitere Mitwirkende

Vollmeyer, Simon

Über Autor(innen)

Marion Schmid, studierte Geisteswissenschaften, war Verlegerin, Lektorin und bereiste viele Länder, bevor sie sich in Berlin niederließ, wo sie 2011 die „eisbox“ eröffnete, die schnell zum heiß geliebten Kultladen im Moabiter Kiez avancierte.
www.eisbox.com

Der Fotograf
Simon Vollmeyer, entdeckte seine Leidenschaft fürs Fotografieren im Chemiestudium, wurde Werbefotograf und leitete ein großes Bremer Studio für Digitalfotografie. Die Liebe führte ihn 2001 nach Berlin. Zuletzt hat er die Bestseller von Attila Hildmann „Vegan for Fit“ und „Vegan for Fun“ fotografiert.
www.vollmeyer.de

Der Foodstylist:

Johannes Schalk, Foodstylist, absolvierte in einem der größten Fotostudios Europas "Studio Seekamp Bremen" eine Fotografenlehre, bevor er sein Talent für das Foodstyling entdeckte. 2006 schloss er eine zusätzliche Kochlehre im "Maritim pro Arte Berlin" ab. Seit Anfang 2007 ist er selbstständiger Foodstylist.