Schmitt | Coacervation complexe entre beta-lactoglobuline et gomme d''acacia | Buch | 978-613-1-51714-3 | www.sack.de

Buch, Französisch, 228 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 358 g

Schmitt

Coacervation complexe entre beta-lactoglobuline et gomme d''acacia

Aspects thermodynamiques, structuraux et cinétiques
Erscheinungsjahr 2010
ISBN: 978-613-1-51714-3
Verlag: Éditions universitaires européennes

Aspects thermodynamiques, structuraux et cinétiques

Buch, Französisch, 228 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 358 g

ISBN: 978-613-1-51714-3
Verlag: Éditions universitaires européennes

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Autoren/Hrsg.

Schmitt, Christophe
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