Ein Tag in Bayern

Rezepte, Geschichten und Lieblingsgerichte zwischen gestern und heute | Bayerische Küche leicht gemacht: Das Kochbuch mit regionalen Klassikern
1. Auflage 2027
ISBN: 978-3-7589-0672-5
Verlag: Graefe und Unzer Verlag

Buch, Deutsch, 192 Seiten, Format (B × H): 210 mm x 265 mm

Ursprünglich, bodenständig, herzhaft: Die altbayrische, fränkische und schwäbische Küche ist sowohl traditionsreich als auch überraschend vielfältig und modern. 

Monika Schuster zeigt in ihrem neuen Buch regionale Klassiker und zeitgemäße Interpretationen rund um Weißkraut, Radieserl und Krustenbraten und beschreibt in unterhaltsamen Anekdoten den Weg der bayerischen Küche aus der bäuerlichen Alltags- und der traditionellen Wirtshauskultur in ihre spannende und facettenreiche Gegenwart.

Ganz gleich, ob Gemüse oder Fleisch – Bayern schmeckt oafach guad! 

Autoren/Hrsg.

Schuster, Monika

Über Autor(innen)

Schuster, Monika
Monika Schuster ist Köchin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin. Ihre Leidenschaft fürs Kochen reicht zurück bis in ihre Kindheit, bis an Omas Töpfe. Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau und Köchin begann sie 1985, gefolgt von Stationen in Nizza und Florenz. Sie prägte die vegetarische Küche im Münchner Jahreszeiten und leitete drei Jahre lang die Ladengastronomie im traditionsreichen Feinkosthaus Dallmayr. 1995 absolvierte sie die Meisterschule, 1997 die Ausbildung zur Diätköchin und wurde mit dem Bayerischen Staatspreis ausgezeichnet. Seit 1996 ist sie selbstständig und arbeitete unter anderem eng mit »Jahrhundertkoch« Eckart Witzigmann zusammen. Ihr feines Gespür für Ästhetik, Kochkunst und Geschmack sprach sich schnell herum. Fotografen, Verlage, TV-Sender und Industriekunden zählten bald zu ihren Auftraggebern. Mit Die Einmacherei bringt sie seit 2012 guten Geschmack für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. In ihrem neusten Buch Ein Tag in Bayern vereint sie Erfahrung, Kunstfertigkeit und Herzlichkeit zu einer großen Liebeserklärung an das kulinarische Bayern.