Lecker essen auf Schwäbisch

1. Auflage 2013
ISBN: 978-3-88627-932-6
Verlag: Oertel Und Spoerer GmbH

Buch, Deutsch, 125 Seiten, Format (B × H): 151 mm x 160 mm, Gewicht: 293 g

Dieses kleine Buch ist eine Reminiszenz an alte, einst traditionelle, mittlerweile fast vergessene schwäbische Gerichte mit der „Hauptbeilage“ Kartoffelsalat.
Mit über 30 leckeren Rezepten möchte Walter Siebert an früher erinnern und zum Nachkochen einladen. Denn die Küche von damals ist heute auch für die Jüngeren
wieder in! Wie wäre es zum Beispiel mit Kartoffelsalat und Wurstknöpfle,
Krustenbraten, saftigen Bäckle vom
Kalb, Biberacher Milzle oder gefüllter Kalbsbrust? Alles Gerichte, die eine Geschichte haben, eine lokale Tradition und wieder mehr und mehr zubereitet werden.

Autoren/Hrsg.

Siebert, Walter

Weitere Mitwirkende

Stoppel, Gottgried

Über Autor(innen)

Siebert, Walter
Walter Siebert
ist 1947 am Fuße der Schwäbischen Alb geboren.
Seine Laufbahn als Koch führte ihn
über viele Stationen im In- und Ausland.
1978 erkochte er sich einen Michelin-Stern
in der Traube in Stuttgart-Plieningen.
Heute betreibt er seine eigene Kochschule
in Welzheim.

Stoppel, Gottgried
Gottfried Stoppel
in Leutkirch/Allgäu geboren, lebt heute in Waiblingen
und arbeitet als freier Fotograf für Magazine
und Zeitungen. Er ist u.a. Preisträger des Konrad
Adenauer Preises, Bilder der Forschung, European
Newspaper Award, Award of Excellence beim
Society for News Design.