Glutenfrei und kaseinfrei kochen

Für Menschen mit Autismus, Zöliakie oder Allergie gegen Milch und Gluten
1. Auflage 2022
ISBN: 978-3-200-08551-0
Verlag: Strasser, Susanne

Buch, Deutsch, 208 Seiten, Format (B × H): 200 mm x 250 mm, Gewicht: 900 g

Viele Menschen müssen aufgrund von Krankheiten, Allergien oder Unverträglichkeiten Diäten einhalten. Auch Menschen im Autismus Spektrum kann mit einer gluten- und kaseinfreien Ernährung geholfen werden, ihre Lebensqualität zu verbessern.

Dieses Buch soll den Einstieg in die gluten- und kaseinfreie Diät erleichtern und die Scheu vor dieser Ernährungsform nehmen. Es soll die ersten Wochen mit der Diät so einfach wie möglich machen, indem es die Anwender*innen mit den theoretischen Grundlagen vertraut macht und viele Fragen beantwortet. Die 260 Rezepte beschreiben die gluten- und kaseinfreie Zubereitung gängiger und bei Kindern beliebter Speisen.

Zielgruppe

Menschen mit Autismus, Zöliakie oder Allergie gegen Milch und Gluten

Autoren/Hrsg.

Strasser, Susanne

Über Autor(innen)

Strasser, Susanne
Susanne Strasser (geb. 1966)
Studium der Bildungswissenschaften und Studium der Psychologie mit individuell gesetztem Schwerpunkt Autismus und/oder kognitive Behinderung

Referententätigkeit zu verschiedenen Themen (siehe Vortragsthemen)
Beratungstätigkeit für Menschen im Autismus Spektrum, deren Familien und Angehörigen sowie weiterer Bezugspersonen

Persönlichkeits- und Selbstbestimmungstrainings für Menschen mit kognitiver Behinderung
Therapie und Beratung auf dem Gebiet der „Funktionellen Neurologischen Reorganisation“
Beratung auf dem Gebiet der diätetischen Maßnahmen bei Autismus.

Susanne Strasser ist Mutter von zwei Kindern. Einem Sohn und einer Tochter im Autismus Spektrum.