Wang | Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery | Buch | 978-3-659-62611-1 | sack.de

Buch, Englisch, 284 Seiten, Paperback, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 441 g

Wang

Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery

And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins
Erscheinungsjahr 2019
ISBN: 978-3-659-62611-1
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing

And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins

Buch, Englisch, 284 Seiten, Paperback, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 441 g

ISBN: 978-3-659-62611-1
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing

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Autoren/Hrsg.

Wang, Kun
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