Wang | Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery | Buch | 978-620-9-53942-8 | www.sack.de

Buch, Englisch, 284 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 441 g

Wang

Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery

And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins Second Edition
Erscheinungsjahr 2026
ISBN: 978-620-9-53942-8
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing

And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins Second Edition

Buch, Englisch, 284 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm, Gewicht: 441 g

ISBN: 978-620-9-53942-8
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing

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Autoren/Hrsg.

Wang, Kun
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