Weber | Greens & Beans | Buch | 978-3-03902-160-4 | sack.de

Buch, Deutsch, 200 Seiten, GB, Format (B × H): 200 mm x 265 mm, Gewicht: 894 g

Weber

Greens & Beans

Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen
3. Auflage 2023
ISBN: 978-3-03902-160-4
Verlag: AT Verlag

Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen

Buch, Deutsch, 200 Seiten, GB, Format (B × H): 200 mm x 265 mm, Gewicht: 894 g

ISBN: 978-3-03902-160-4
Verlag: AT Verlag

Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten.
Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte.
Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

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Autoren/Hrsg.

Weber, Anne-Katrin

Weitere Infos & Material

Anne-Katrin Weber ist Köchin, Ernährungswissenschaftlerin, freischaffende Kochbuchautorin und Foodstylistin. Auf dem Foodblog »veggielicious« lebt sie zusammen mit dem Fotografen Wolfgang Schardt ihre Liebe zu kreativer, köstlicher Gemüseküche aus.

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