Sapore d´Italia

Italiens Küche zwischen Tradition und Moderne | Authentisch italienisch kochen: Eine kulinarische Genussreise mit regionalen Spezialitäten. Rezepte für Genießer & Italien-Fans
1. Auflage 2027
ISBN: 978-3-7589-0634-3
Verlag: Graefe und Unzer Verlag

Buch, Deutsch, 216 Seiten, Format (B × H): 213 mm x 270 mm

Handgemachte Pasta, sonnengereifte Tomaten, Olivenöl, gereifter Käse und Schinken – der Geschmack Italiens ist nicht mehr und nicht weniger als ein Lebensgefühl. Die Vielfalt der Aromen, Produkte und Küchen Italiens von der Emilia-Romagna über Piemont und die Toskana bis nach Apulien und Sizilien ist geradezu ein Sinnbild für Genuss.

Jan Wischnewski hat sich auf die Suche nach einem Italien jenseits der allzu bekannten Klassiker gemacht, nach Menschen, Landschaften und kulinarischen Erlebnissen von Nord bis Süd, wo traditionelle Rezepte bewahrt, neu entdeckt und interpretiert werden. Zwischen Straße und Herd, Markt und Küchentisch spürte er Gerichte auf, die echt italienisch und hierzulande dennoch kaum bekannt sind. 

Autoren/Hrsg.

Wischnewski, Jan

Über Autor(innen)

Wischnewski, Jan
Schon als Schüler experimentierte Jan Wischnewski mit dem Essen, das er sich mittags eigentlich nur aufwärmen sollte. Nach Abitur und abgebrochenem Studium absolvierte er eine Kochausbildung in einem rheinländischen Sternerestaurant. Nachdem er viele Jahre auch international Erfahrungen in Restaurants, Hotels, bei Partyservice und im Filmcatering sammeln konnte, widmet er sich seit 10 Jahren der Foodfotografie und schreibt Rezepte für Kochbücher, Magazine, Foodportale und Werbung. Er lebt in Berlin und bereist die Welt für Food- und Reisefotografie.