Pierogi

50 köstliche Rezepte für perfekte polnische Teigtaschen
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-95961-850-2
Verlag: Christian Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 176 Seiten, Format (B × H): 179 mm x 228 mm, Gewicht: 680 g

Pierogi sind gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig. Sie sind typisch für die polnische Küche. Aufwendig gefüllt und geformt werden sie stets von Hand. Perfekt, um währenddessen mehr über ihre Geschichte und die polnische Kultur zu erfahren. So präsentiert die Köchin und Geschichtenerzählerin Zuza Zak nicht nur die besten Pierogi-Rezepte – von herzhaft bis süß, von glutenfrei bis vegan –, sondern würdigt auch ihre Herkunft.

Autoren/Hrsg.

Zak, Zuza

Weitere Mitwirkende

Ertl, Helmut

Über Autor(innen)

Zak, Zuza
Zuza Zak bezeichnet sich selbst als Geschichtenerzählerin und Köchin. Ihr Ziel ist es, die Welt zu inspirieren, mehr osteuropäische Köstlichkeiten zu kochen und zu essen. Sowohl in ihrer schriftstellerischen Arbeit als auch in ihrer Doktorarbeit an der School of Slavonic and East European Studies (UCL) erforscht Zuza als Kulturanthropologin das Essen im Kontext von Identität, Gesellschaft und Kultur. Mit Leidenschaft hat sie ihren Töchtern von klein auf die Wertschätzung von Lebensmitteln vermittelt und gibt nun ihre kulinarische Leidenschaft an sie weiter. Dies ist ihr drittes Buch.

Zuza Zak bezeichnet sich selbst als Geschichtenerzählerin und Köchin. Ihr Ziel ist es, osteuropäische Köstlichkeiten auf der ganzen Welt bekannt zu machen. Sowohl in ihrer schriftstellerischen Arbeit als auch in ihrer Doktorarbeit erforscht Zuza als Kulturanthropologin das Essen im Kontext von Identität, Gesellschaft und Kultur. Dies ist ihr drittes Buch.