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Zobel / Fischer / Schwericke | Lexikon Gemeinschaftsverpflegung | Buch | 978-3-86022-594-3 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 502 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 810 g

Zobel / Fischer / Schwericke

Lexikon Gemeinschaftsverpflegung

Wissen leicht gemacht
Auflage 2000
ISBN: 978-3-86022-594-3
Verlag: Behr's Verlag

Wissen leicht gemacht

Buch, Deutsch, 502 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 810 g

ISBN: 978-3-86022-594-3
Verlag: Behr's Verlag


Der hochaktuelle Praxis-Ratgeber behandelt sämtliche Teilbereiche, die für die Gemeinschaftsverpflegung relevant sind.
 

Aus dem Inhalt von "Lexikon Gemeinschaftsverpflegung":

  • Grundwissen zu Ernährung und Speiseplangestaltung
  • Diätetik
  • Küchentechnologische, küchenplanerische, hygienische und betriebswirtschaftliche Grundlagen
Zobel / Fischer / Schwericke Lexikon Gemeinschaftsverpflegung jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Zobel, Martin
Fischer, Günther W.
Schwericke, Ursula
Zollfrank, Wollfgang

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