Acree / Teranishi | Flavor Science | Buch | 978-0-8412-2516-9 | www.sack.de

Buch, Englisch, 350 Seiten, Format (B × H): 157 mm x 236 mm, Gewicht: 750 g

Reihe: ACS Professional Reference Book

Acree / Teranishi

Flavor Science

Sensible Principles and Techniques
Erscheinungsjahr 1993
ISBN: 978-0-8412-2516-9
Verlag: American Chemical Society

Sensible Principles and Techniques

Buch, Englisch, 350 Seiten, Format (B × H): 157 mm x 236 mm, Gewicht: 750 g

Reihe: ACS Professional Reference Book

ISBN: 978-0-8412-2516-9
Verlag: American Chemical Society

Describes the use and importance of bioassays in the study of flavour chemistry. Examines how precursors and characteristic odour compounds are formed and released. Describes sophisticated instrumentation routinely used to obtain information quickly from small samples. Discusses biotechnology in the flavour industry. Of interest to professionals both inside and outside the field of flavour research. Based on a successful American Chemical Society workshop.

Acree / Teranishi Flavor Science jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Acree, Terry E.
Teranishi, Roy

Fachgebiete

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.